Broccolo Romanesco

2019 - 05/31 [Fri] - 06:11

先日お店で不思議な、なんとも幾何学的な野菜を買いました
ロマネスコという野菜だそうです



見れば見るほどに不思議なカタチです



茹でる、煮る、炒めるなど加熱調理をして食べるそうで、我が家では茹でてみました



日本では「カリッコリー」「カリブロ」「やりがい君」「ドラゴンスパイラル」などの商品名でも販売されています。
栄養価はおおよそブロッコリーなどと同じであるが、ビタミンCの含量は1)ブロッコリー、2)カリフラワー、3)ロマネスコの順だそうです。

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